Ensaladas

Ensalada de hongos

Ingredientes

aceite en aerosol
1 1/2 tz de hongos fileteados
1 tz de hongos portobello picaditos
1 tz de hongos shiitake rebanados
2 cdas de perejil fresco picados
3 dientes de ajo picados
1/4 tz de vinagre de jerez
1 cda de salsa de soya
2 cdtas de miel
8 tz de vegetales mixtos (zanahoria, vainica, elote, petit poas)
2 cdas de nueces picadas

Preparacion

Caliente en una sarten previamente rociada con aceite, los hongos, perejil y ajo. Saltee por 3 min. o hasta que esten tiernos.
Combine el vinagre, soya y miel, agregue a la sarten y revuelva bien.
Bañe con este aderezo los vegetales y espolvoree con nueces al servir.