Carnes

Ternera con gravy

Ingredientes

4 cdas de aceite de oliva
1/2 cebolla picada
8 rebanadas de tocino
8 medallones de ternera
1 tz de vino tinto
1/2 tz de harina
8 tz de agua
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Coloque e un pyrex sobre el fuego, el aceite y caliente, añada la cebolla, cuando cristalice, agregue el tocino y la ternera.
Cocine hasta que el tocino este crujiente y la ternera cocida. Retire toda la carne y la cebolla sin raspar el fondo.
Sin apagar el fuego, agregue el vino raspando el fondo, mueva constantemente y agregue la harina, cuando tome color cafe, agregue el aga, no deje de remover hasta que espese.
Cuele el gravy y mezclelo con la carne y cebolla.