Postres

Mousse de ayote

Ingredientes

2 sobres de gelatina sin sabor
2 tz de pure de ayote
1 cda de cascara de naranja rallada
3 cdas de jugo de naranja
2 cdas de splenda
1/4 cdta canela
1/4 cdta nuez moscada
2 claras

Preparacion

Remoje la gelatina en 1/2 tz de agua fria y deje reposar 5 min.
En una olla, mezcle las cascaras, el jugo y el ayote, cocine sin dejar de mover hasta que hierva.
Retire del fuego y agregue la splenda y la gelatina, mueva hasta que se disuelva bien.
Agregue las especias y refrigere durante 1 hr.
Bata las claras a punto de nieve, agregue en forma suave y envolvente la mezcla de ayote.
Coloque en un molde previamente aceitado y refrigere de nuevo.