Postres

Galletas con cobertura de chocolate y glass

Ingredientes

681 gr demantequilla
1 lata de leche condensada
1 cda de ralladura de naranja
4 yemmas
4 tz de harina cernidas
1 lata de dulce de leche

Glass
1 tz de azucar micropulverizada
3 gotas de jugo de limon
1 cda de leche fresca

Cover
5 barras de chocolate de 30 gr
1 cda de mantequilla

Preparacion

Bata los 4 primeros ingredientes hasta unir bien, agregue poco a poco la harina y amase hasta obtener una pasta suave y tersa
Extienda sobre una superficie lisa y enharinada y corte las galletas con un cortador de 5 cms. de diametro.
Hornee durante 15 min. a 425F en una bandeja previamente engrasada y enharinada.
Saque del horno y deje enfriar, una la mitad de las galletas con el dulce de leche y cubra con la otra galleta fromando sandwiches.
Decore la mitad de las galletas unidas con el glaseado y la otra mitad con el chocolate.
Deje que endurezcan y sirva.
Para el glass, mezcle bien todos los ingredientes y reserve.
Para el cover, derrita las barras de chocolate, mezcle con la mantequilla y reserve.