Aves

Cordon Bleu de pollo

Ingredientes

4 filetes de pechuga de pollo grandes
4 rebanadas de queso amarillo
4 rebanadas de jamon
1 tz de harina
sal y pimienta al gusto
2 huevos
1 tz de pan rallado

Preparacion

Abra las pechugas y trace dos cortes sesgados de manera que queden extendidas, majelas con un martillo de cocina para que queden mas delgadas.
Coloque una rebanada de jamon y una de queso.
Arrollelas y asegurelas con un palillo de dientes.
Mezcle la harina con pimienta y sal y el pan rallado.
Bata ligeramente los huevos.
Pase los cordon blue por la harina, luego por el huevo y nuevamente por harina.
Fria en aceite caliente en una sarten hasta que esten dorados y el pollo se vea cocido.
Retire los palillos y sirva.