Postres

Postre de piña

Ingredientes

1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
2 cdas harina de trigo
2 yemas de huevo
1 lata de piña de 557 gr. cortada en trocitos y escurrida
1 1/2 tz de coco rallado
10 cdas de corn flakes triturado

Merengue
2 claras de huevo
4 cdas azucar

Preparacion

Merengue
Bata las claras a punto de nieve y agegue poco a poco el azucar, bata por 1 min. mas.

Prepare la crema licuando los primeros 4 ingredientes y cocine a fuego lento, revolviendo hasta que espese.
Aparte en un molde, coloque en capas la piña, el coco y el corn flakes, vierta la crema preparada y cubra con el merengue.
Espolvoree con el coco rallado y lleve al horno solo para dorar el merengue.
Servir frio.