Postres

Mousse de citricos

Ingredientes

1 limon (el jugo y ralladura)
2 huevos
100 gr de azucar
hojas de hierbabuena para decorar


Preparacion

Bata las yemas con el azucar hasta cremar, añada el zumo de limon y la ralladura y mezclar bien hasta conseguir una crema lisa.
Bata las claras a punto de nieve y añada suavemente la crema de limon, reparta en copas y reserve en la refrigeradora hasta que esten bien frios. Decore con hojas de hierbabuena y unas granitas de ralladura de limon y sirva.