Pescados y mariscos

Merluza con almejas en salsa de tomate

Ingredientes

4 odajas de merluza de 200 gr c/u
300 gr de almejas
3 tomates maduros pelados y triturados
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cda aceite de oliva
1 cda vino blanco
2 cdas caldo de pescado
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Coloque las almejas en agua con sal al menos 2 hrs. antes de utilizarlas.
Sofria la cebolla y los ajos en una sarten con aceite caliente, agregue el tomate y saltear unos minutos, rocie con el vino, salpimente al gusto y deje en el fuego por 10 min.
Agregue las rodajas de merluza y las almejas, vierta el caldo y cocine por 5 min.
Servir caliente.