Carnes

Pierna de cordero asada

Ingredientes

1 pierna de cordero mediana
50 gr de manteca de cerdo
4 dientes de ajo
3 ramitas de romero
sal al gusto

Preparacion

Limpie la pierna, frotela con la manteca de cerdo y la sal.
Corte en cuartos los dientes de ajo, haga pequeños cortes por toda la pierna e introduzca en ada corte 1/4 de ajo y una ramita de romero. Deje reposar 2 hrs.
Ase en el horno a 200C. Durante la coccion, pinche la pierna hasta que el liquido que suelte sea transaparente. Apague el horno y deje reposar 15 min. dentro del mismo.
Sirva acompañado de papas asadas.