Aves

Pollo asado con papas fritas

Ingredientes

1 pollo grande cortado en cuartos
5 papas grandes en dados
3 dientes de ajo partidos por la mitad
2 ramas de pereji
3 cdas vino blanco
1 cda aceite de oliva
aceite para freir las papas
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Precaliente el horno a 200C.
Coloque los ajos junto con el perejil en un mortero y machaque, agregue sal y pimienta y el vino blanco.
Limpie bien el pollo, coloquelo en una bandeja de horno, bañe con la mezcla del mortero y hornee por 15 min., saque la bandeja, voltee el pollo y hornear 15 min. mas.
Si se queda sin liquido, agregue mas vino blanco.
Caliente una sarten con abundante aceite e incorpore las papas y fria hasta que esten ligeramente doradas y crijientes, retire y dejelas reposar en un papel absorbente, salelas y sirvalas con el pollo asado.