Acompañamientos

Tortilla de embutidos

Ingredientes

6 huevos
150 gr de embutidos (jamon, chorizo, carne de pollo) picados
1 cebolla grande picada
150 gr de garbanzos
50 ml de aceite de oliva
perejil fresco picado
sal al gusto

Preparacion

En una sarten con aceite a fuego medio, sofria la cebolla, añada los restos de embutidos y salteelelos durante algunos minutos, agregue los garbanzos y aplastelos ligeramente, sofria 5 min. mas y retire del fuego.
Deje que se enfrie.
Bata los huevos y agregue el sofrito, sale al gusto y espolvoree con perejil picado.
Coloque en una sarten honda con poco aceite a fuego medio hasta que cuaje la tortilla.