Acompañamientos

Tortilla de espinaca y papas

Ingredientes

2 papas medianas
sal, pimienta y nuez moscada al gusto
250 gr de hojas de espinaca
1 tz de queso fresco rallado
1 cebollin picado
4 huevos
aceite

Preparacion

Cocine las papas en agua y cuando esten lista machacarlas para hacer pure.
Cocine las espinacas tambien en agua hasta que esten tiernas. Retire y escurra bien en el colador y picarlas.
Coloque en un recipiente las espinacas, las papas, el queso, el cebollin y los hevos, condimente con sal, pimienta y nuez moscada. Mezcle bien.
En una sarten con aceite a fuego medio, vierta la preparacion y deje cocinar hasta que dore, luego voltee y dore el otro lado y este jugosa.