Sopas y cremas

Sopa de hojas de rabanito

Ingredientes

2 papas peladas en cubos
1 camote pelado y en cubos
1 cda mantequilla
2 cebollas en rebanadas
hojas de rabanito jovenes y tiernas
sal y pimienta al gusto
6 tz de agua
1 sobre de sopa de pollo
2 cdas crema dulce
1 pizca de azafran

Preparacion

Cocine las papas y el camote hasta que esten suaves.
Derrita la mantequilla en una olla y sofria la cebolla por 2 min. agregue las hojas de rabanito y deje cocinar 5 min., agregue sal y pimienta al gusto.
Añada el agua, la sopa de pollo, las papas, el camote y la crema dulce, deje cocinar 5 min. mas y finalmente agregue el azafran , mezcle y sirvala.