Postres

Panacota

Ingredientes

3 laminas de gelatina sin sabor
2 cdas agua
5 yemas
2 huevos enteros
1/4 cdta esencia de almendras
2 cdas amaretto
1 tz de azuca
2 gotas de colorante amarillo
1/2 lt de crema dulce

Preparacion

En un recipiente hondo ponga la gelatina a esponjar por 5 min. en 2 cdas de agua.
En otro recipiente bata los huevos enteros, las yemas, el azucar, la esencia de almendras, el amaretto y el colorante.
En una ollita, caliente la crema dulce con la gelatina hasta que se derrita por completo, mueva constantemente.
Tempere los huevos con un poco de la mezcla caliente, añada el resto moviendo sin dejar de hervir.
Vierta en moldecitos pequeños previamente engrasados con aerosol y refrigere 2 hrs. como miimo.