Ensaladas

Ensalada de tomates cherry parrillados con vinagreta de mostaza miel

Ingredientes

20 tomates cherry
1 1/2 tz de lechuga americana cortada en tiras
3/4 tz de lechuga
1 radicchio en tiras
1/4 cebolla picada en julianas
1/4 zanahoria rallada
1/4 tz repollo morado
1/2 tz queso cottage
1/2 chile dulce amarillo en tiritas
174 tz de almedras tajadeadas

Vinagreta
174 tz aceite de oliva
2 cdas vinagre de sidra
1 cda mostaza dijon
2 cdas miel
pizca de sal y pimienta

Preparacion

En un tazon coloque los ingredientes de la vinagreta y revuelvalos bien incorporando de a poco el aceite. Reserve en refrigeracion.
Aparte, divda las tomates cherrys a la mitad, sazonelos con sal y pimienta, pongalos en una parrilla engrasada con la piel hacia ariba y dejelos que se doren, luego deles vuelta y dejelos unos minutos. Saquelos del fuego y reserve.
En un tazon mezcle el radicchio, con la lechuga americana, la cebolla, el chile dulce amarillo, la zanahoria, el repollo y la mitad del aderezo. Agregue los tomates, las almendras y mezcle ligeramente, espolvoree con el queso cottage y sirva.