Carnes

Lomo Fingido

Ingredientes

1 lata salsa de tomate
600 gr de carne molida
65 gr zanahoria en tiras cocinadas
65 gr de brocoli en trozos pequeños cocinado
2 dientes de ajo picados
1 cdta azucar
20 gr margarina
1 cdta aceite
2 huevos
3 cdas agua
sal y pimienta al gusto

Preparacion

En un recipiente grande mezcle la carne con sal y pimienta, el ajo y el huevo, coloque un papel plastico para cocina sobre una superficie plana y estire sobre el la carne molida; sobre la carne coloque los vegetales cocinados y vaya enrollando la carne con cuidado, envuelvalo en el plastico y en papel aluminio.

Introduzcalo en una olla con agua hirviendo por 20 min., retire del fuego y desenvuelva, corte en medallones y reserve.

En una sarten a fuego medio, mezcle la salsa con aceite, margarina y agua, rectifique la sal y agregue el azucar, deje hervir durante 5 min y sirva con los medallones.