Carnes

Spare Ribs con marinada citrica

Ingredientes

1 k de spare ribs

1 1/2 tz de aceite de oliva

1/4 tz de jugo de limon mandarina fresca

1cebolla finamente picada

2 cdtas de ralladura de limon

2 cdtas de tomillo

1 cdta de sal

1 1/2 cdta de pimienta negra molida

Preparacion

En un recipiente de vidrio, mezcle el aceite de oliva, jugo de limon, la cebolla, el ajo, la ralladura, el tomillo,la sal y la pimienta.

Marine las costillas en la mezcla por unos minutos aunque preferiblemente durante 2 dias en refrigeracion.

Selle las costillas en la parrilla un par de minutos por cada lado. Cocine a la parrilla durante 45 minutos para obtener un termino medio.

Sirva acompañado de ensalada, elotes o papas asadas.

Nota: se recomienda pedir la costilla cortada a la mitad longitudinalmente, con el fin de facilitar el corte despues de asada.