Aderezos y salsas

Chimichurri de vegetales asados

Ingredientes

2 cebollas en mitades
4 dientes de ajo
1 chile dulce
1 cda de miel de abeja
1/4 tz de vinagre de vino tinto
3 cdas de aceite de oliva extra virgen
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Precaliente el horno a 500F.
Coloque en una bandeja de horno las cebollas, chile y ajos rociados con aceite, hornee por 20 min., retire y deje enfriar.
Elimine la piel y semillas del chile, pique los vegetales. Reserve.
En un tazon coloque el vinagre y la miel y bata, agregue aceite poco a poco hasta conseguir una mezcla homogenea y agregue los vegetales.
Salpimente al gusto.
Es pefecta como acompañamiento para costillas a la barbacoa.