Aderezos y salsas

Salsa de albahaca y chile panameño

Ingredientes

Mayonesa
4 yemas
2 limones
1 diente de ajo
1 tz de aceite
4 cdas de tapa de dulce en polvo

Salsa
1 rollo de albahaca
1 chile panameño rojo y grande
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Mayonesa
Procese a baja velocidad las yemas, ajo, dulce y jugo de limos, agregue poco a poco el aceite hasta obtener la consistencia de mayonesa.
Salsa
Elimine las venas internas del chile, cortelo en trozos pequeños junto con la albahaca, agregue ambos a la mayonesa en forma envolvente, salpimente al gusto, refrigere al menos 10 min. antes de servir.
Perfecta para disfrutar con camarones empanizados o cualquier ceviche.