miércoles, 21 de julio de 2010

Aderezos y salsas

Salsa de pollo

Ingredientes

1 pollo
1 zanahoria en trozos
1 cebolla en trozos
3 dientes de ajo
1 tallo de apio
1 hoja de laurel
agua

Salsa
1/2k de vainicas
1/2 k de zanahoria en trocitos
1/2 lt del caldo de pollo
1 lt de salsa blanca

Preparacion

En una olla a fuego medio coloque el agua con los vegetales y el pollo, agregue el laurel y cocine 1 hr. o hasta que el pollo este listo. Reserve el caldo colado, desmenuce el pollo.
Salsa
En una olla a fuego medio caliente el caldo, cocine las vainicas y zanahorias, a media coccion agregue la salsa blanca, rectifique la sazon, si necesita que quede mas espesa añada maicena disuelta antes en agua, agregue el pollo y mezcle bien.

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