Bocadillos

Pate de lentejas

Ingredientes

1 1/2 tz de lentejas cocidas y escurridas
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
3 tz de caldo de pollo
1 huevo
2 cdas de leche
2 cdas de perejil picado
sal al gusto
aceite

Preparacion

En una sarten con ceite caliente, sofria la cebolla y el ajo, añada las lentejas y el caldo y cuando hierva, baje el fuego y cocone 20 min., retire y escurra, sazone con sal.
Licue las lentejas con el huevo, leche, perejil hasta obtener una pasta suave. Resreve.
Engrase un pyrex rectangular, forrelo con papel encerado, vierta la pasta, empareje la superficie, cubra con aluminio.
Hornee 45 min. a 200C o hasta que este firme, retire y deje enfriar a temperatura ambiente.
Refrigere hasta que este frio y desmolde en una fuente de servir, acompañe de pan tostado.