Sopas y cremas

Sopa de albondigas rellenas de huevo

Ingredientes

1/2 k de carne molida
2 papas picadas en trozos
2 huevos duros
1 huevo
3 cdas de culantro
2 dientes de ajo picados
1/2 tz de cebolla picada
1 lt de agua
sal y pimienta al gusto
2 cdas de harina

Preparacion

En una olla coloque el agua y ponga a hervir, agregue 1/4 tz de la cebolla, 2 cdas de culantro sal y pimienta al gusto.
En un tazon mezcle la carne con el ajo picado, el resto de la cebolla, harina, huevo, culantro, sal y pimienta al gusto hasta formar una masa con la carne.
Pique los huevos duros, haga una especie de tortas de carne y rellene con el huevo, agreguelas a la olla por 15 min.