Sopas y cremas

Crema roquefort y fresa

Ingredientes

1 tz de leche
1 cda de harina
1 cda de mantequilla
1/4 tz de queso roquefort
1 pizca de nuez moscada
1 cdta de apio
3 fresas
1/2 tz de crema dulce
hierbas de provincia al gusto

Preparacion

Dore la mantequilla con el apio, cebolla y hierbas, añada la harina hasta que quede dorada, agregue el queso hasta que se diluya, agregue la leche y nuez moscada moviendo consatnatemente hasta hervir.
Pase por un colador y sirva acompañado de las fresas.