Ensaladas

Ensalada de pasta balsamica

Ingredientes

1/4 tz de vinagre balsamico
3 cdas de agua
1 1/2 cdta de aceite de oliva
1/4 cdta de sal
1/4 cdta de pimienta
1 diente de ajo picado
1/2 tz de flores de brocoli
1/2 tz de flores de coliflor
1/2 tz de zanahoria en cuadritos
1/2 tz de chile dulce rojo en cuadritos
4 tz de pasta cocida de su preferencia
2 cdas de albahaca fresca picada
1/4 tz de queso parmesano rallado

Preparacion

Mezcle el vinagre y los 5 siguientes ingredientes en un recipiente con tapa sacudiendo vigorozamente hasta que se integren. Reserve.
Cocine al vapor el brocoli, coliflor y zanahoria, escurra, bañe con agua fria y escurra bien.
Combine los vegetales en un recipiente con el chile dulce y los siguientes 3 ingredientes.
Bañe con la preparacion de vinagre, sacuda con cuidado, tape y refrigere hasta el momento de servir.