Acompañamientos

Tomates rellenos con hierbas

Ingredientes

1/2 k de tomates pequeños

Relleno
2 cdas de mayonesa
1/2 tz de queso cottage
1 cda menta picada
1 cdta perejil picado
1 cda cebollin picado
2 cdas de almendras picadas
pimienta y sal al gusto

Preparacion

Corte la parte superior de los tomates y retireles la pulpa, reservela.
Coloque los tomates boca abajo sobre un papel absorbente para que escurran.
Aparte, bata el queso hasta que quede suave, agregue el resto de los ingredientes incluyendo la pulpa de tomate reservada.
Rellene los tomates y al final espolvoree con el perejil.
Refrigere 10 min. o hasta que se sientan firmes.
Sirva en una fuente decorada con lechuga.