Carnes

Lomo de cerdo especial

Ingredientes

1 tz de cebolla picada
1 diente de ajo triturado
1/2 tz de chile dulce picado
laurel, tomillo y pimienta al gusto
3 cdas aceite
1 tz de vino tinto
1 tz de agua
4 cubitos de res desmenuzados
2 lomos de cerdo de 570 gr cada uno adobados al gusto

Preparacion

Sofria los 4 primeros ingredientes en aceite por 3 min., agregue el vino tinto, el agua y los cubitos y mezcle bien.
Aparte, sofria el lomo en 2 cdas de aceite por 5 min. y agregue a la mezcla anterior.
Cocine por 20 min. o hasta que el lomo este bien cocido.
Sacar y cortar en rodajas delgadas, bañe con la salsa y sirva.