Postres

Yemas de Santa Teresa

Ingredientes

8 yemas de huevo
150 gr de azucar
80 ml de agua
azucar en polvo
cubiletes de papel

Preparacion

Prepare un almibar con el agua y el azucar, a punto de bola, retire del fuego.
Separe las yemas de las claras, bata las claras y vaya agregando el almibar.
Coloque en un aolla a fuego suave y remueve hasta que cuaje.
Coloque la preparacion sobre una superficie plana extendiendola liegeramente y deje enfriar, espolvoree con el azucar en polvo y forme bolitas y paelas por mas azucar en polvo.
Coloque cada una una en un moldecito de papel o cubilete.