Pescados y mariscos

Terrina de pulpo

Ingredientes

500 gr de pulpo cocido
1 cebolla
2 hoja de laurel
aceite de oliva
paprika
sal al gusto
4 papas

Preparacion

Coloque en una olla con agua, sal, 2 hojas de laurel, una rama de perejil y un chorrito de aceite, cuando hierva, agregue las papas cortadas en rodajas gruesas y cocinar hasta que esten tiernas. Escurra y conserve calientes.
Corte el pulpo en rodajas, forre un molde con papel encerado y rellene con las laminas de pulpo, aprete fuerte con las manos, tapar y dejar en refrigeracion.
Desmolde y condimente con sal, aceite y espolvoree con paprika.
Sirva acompañado de laas papas.