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Carpaccio las finas hierbas

Ingredientes

400 gr de solomillo de ternera
100 gr de berros
salsa tartara
vinagre de hierbas
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Coloque el solomillo en el congelador unas horas antes de utilizarlo, cortela sobre una tabla de madera en lonjas muy finas.
Pincelela con vinagre de hierbas, coloquela en platos y espolvoreela con sal y pimienta.
Lave los berros, escurra y reparta en los platos con el carpaccio y la salsa tartara.