Bocadillos

Fondue de queso

Ingredientes

500 o 600 gr de 2 o 3 variedades de quesos (emmental, gruyere, etc.)
1 diente de ajo
2 tz de vino blanco
nuez moscada al gusto
pimienta al gusto
1 copita de kirsch
pan cortado en trozos

Preparacion

Unte el fondo del recipiente con un diente de ajo, añada el vino y pongalo al fuego, cuando empiece a hervir, añada los quesos en dados y remueva hasta que la mezcla este liquida, aromatice con el kirsc, nuez moscada y pimienta.
Sirva con el pan.
Procure mantener el fuego consatnte y suave para que el queso no se enfrie y endurezca y este al tanto de cuando se va acabando para que baje la temperatura y asi evitar que se le queme.