Pastas

Spaguettis con langostinos

Ingredientes

1 cebolla grande en rodajas
350 gr de langostinos
1/2 k de tomates maduros pelados, sin semillas y en cubitos
6 cdas de aceite
1 cdta de oregano fresco picado
1 1/2 cda de alcaparras
sal y pimienta al gusto
1 cda de sal
500 gr de spaguettis
oregano para decorar

Preparacion

En una sarten con aceite caliente, sofria la cebolla, agregue el tomate y mueva con cuchara de madera para evitar que el tomate se deshaga, cuando el jugo se haya consumido un poco agregue el oregano, escurra las alcaparras y agreguelas junto con el resto de los ingredientes, añada los langostinos pelados sin cola ni cabeza, ni paras y si son muy grandes cortados en trozos, remueva un poco para que se mezclen con el resto de la salsa.
Cocine 3 min. o hasta que los langostinos se vuelvan rosados, sazone con sal y pimienta, retire y reserve.
Cocine la pasta en abundante agua con sal hasta que este al dente, escurralos, agreguelos en la salsa unos minutos antes de servir., decore con el oregano al servir.