Pescados y mariscos

Trucha en salsa de mejillones

Ingredientes

1 filete de trucha
1/4 barra de mantequilla
1/4 tz de crema dulce
7 mejillones media concha
2 cdas de cebolla picada
1 diente de ajo picado

Pure de tiquizque
4 tiquizques
1/4 barra de mantequilla
3 cdas de leche

Preparacion

Pure
Cocine el tiquizque hasta que este suave, majelo, agregua la mantequilla y leche y mezcle bien, salpiemente al gusto.
Cocine aparte la cebolla y el ajo en la mantequilla, añada los mejillones picados, agregue la crema dulce y reduzca a fuego lento hasta que espese, una vez lista coloque sobre el filete.
Fria el filete en un poco de mantequilla salpimente al gusto.