Recetas basicas

Pan ciabatta

Ingredientes

4 tz de harina
1 cdta de levadura instantanea
1 cdta de mejorante para pan
2 cdtas de sal
3 tz de agua

Preparacion

Mezcle la harina, levadura y los demas ingredientes secos por 30 seg.
Agregue agua y siga mezclando por 3 min.
Baje la velocidad y mezcle 5 min. hasta obtener una masa elastica y pegajosa, deje crecer 30 min. con harina en la bandeja.
Extienda la masa, corte en piezas de 60 gramos en una banda de masa de 10 cm de ancho.
Deje crecer las piezas.
Hornee a vapor a 240C por 20 min